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產品名稱：單寧酸
性狀：淡黃色或淺棕色無定型粉末，暴露至空氣中氧化、顏色加深，無臭、有澀味。溶于水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯。
CAS NO.：1401-55-4
分子式：C₇₆H₅₂O₄₆
分子量：1701.18
結構式：


用途：
1、用于酸鐵墨水的制造，金屬的防銹，石油鉆井的泥漿處理；
2、織物印染方面，可用于皮革鞣劑，媒染劑，凝固劑，蛋白劑，生物堿沉淀劑；
3、醫藥方面，是制取醫藥倍酸、焦倍酸、磺胺類藥物的原料，在化妝品方面也有廣泛的應用；
4、精細化學品方面，是生產鞣花酸、沒食子酸、沒食子酸酯類、焦性沒食子酸等沒食子酸系列產品的初始原料；
5、食品領域，可應用于低度酒類的澄清劑、菠蘿蛋白酶食品加工等方面；可有選擇的吸附麥汁中蛋白質，降低啤酒的醛類物質，提高啤酒的非生物穩定性和風味穩定性；