品名：食用單寧酸
別名：鞣酸、單寧、五倍子單寧酸
分子式：C₇₆H₅₂O₄₆
分子量：1701.18
單寧酸分子結(jié)構(gòu)式：

性狀：本品為淡黃色至淺棕色粉末，有特殊氣味，味極澀;溶于1 份的水或乙醇，溶于丙酮，不溶于氯仿或乙醚。

質(zhì)量指標(biāo)：符合美國(guó)食品藥物管理局“食品化學(xué)規(guī)范”5版規(guī)定和美國(guó)食品化學(xué)法典標(biāo)準(zhǔn)；美國(guó)食品FCC-IV標(biāo)準(zhǔn)。

貯藏：防潮避光，密封貯存

包裝：外用紙板圓桶，內(nèi)用塑料袋，每桶凈重25公斤。