焦性沒食子酸，也被稱為連苯三酚、焦倍酸、1,2,3-三羥基苯等，是一種重要的化學物質，具有多種應用和特性。

化學特性：

分子式：C6H6O3
分子量：126.11
CAS No.：87-66-1
熔點范圍：131℃~133℃13
沸點：309℃23
密度：1.4533
溶解性：易溶于水、乙醇及乙醚，不溶于氯仿、二硫化碳和苯；水溶解度在13℃時為40g/L，25℃時為62.5g/L
穩定性：室溫下穩定，但在光照下會變色
其他特性：焦性沒食子酸在空氣中易氧化變色，且是一種很強的還原劑

制備方法：

主要以沒食子酸為原料，在高壓或常壓下進行脫羧或脫羥反應制得，也可采用其他原料和催化劑，經過一系列反應制得。

應用領域：

化學試劑及化工、醫藥中間體

精細化工、新型感光材料、食品保鮮、心腦血管疾病治療新藥、抗腫瘤新藥、老年癡呆治療藥物、治療精神障礙藥物等領域

制備金屬膠狀溶液，皮革著色，毛皮、毛發等的染色，蝕刻等

作為金屬絡合劑，用于重量分析測定鉍和銻；金、銀、汞鹽、磷鉬酸和磷鎢酸的還原劑；氣體分析中吸收氧氣；測定其他金屬元素時的分離劑或顯色反應劑等

儲存與安全性：

焦性沒食子酸應避光密閉保存

由于其具有一定的刺激性和其他潛在風險，使用時應遵循相關安全規定，注意防護

請注意，盡管焦性沒食子酸在多個領域具有應用，但考慮到其潛在的安全風險，特別是涉及食品、醫療等高風險領域的應用時，務必咨詢專業人士并遵循相關法規和標準。此外，上述內容主要基于當前的科研結果和應用情況，實際應用時可能還需要考慮更多因素，如具體的工藝條件、環境因素等。